Wenn im Sommer die Kirschzeit beginnt, gibt es bei uns regelmäßig dieses cremige Kirsch-Joghurt-Eis. Es ist schnell zubereitet, herrlich fruchtig und genau das Richtige für heiße Tage. Wenn du nach einem einfachen Kirschen Rezept suchst, das der ganzen Familie schmeckt, solltest du dieses Eis unbedingt ausprobieren.
Besonders schön finde ich, dass du das Kirsch-Eis ganz einfach selber machen kannst. Mit wenigen Zutaten entsteht ein cremiges Dessert, das auch meine Kinder richtig gern essen. Der Joghurt macht das Eis angenehm leicht und die Kirschen sorgen für einen fruchtigen Geschmack.
Ob als kleine Erfrischung am Nachmittag oder als leichtes Sommerdessert – dieses Joghurt-Kirsch-Eis ist im Handumdrehen fertig und gehört bei uns jedes Jahr zur Kirschzeit einfach dazu.
Warum du dieses Kirsch-Joghurt-Eis lieben wirst
- In wenigen Minuten zubereitet und perfekt für heiße Sommertage
- Cremiges Kirsch-Joghurt-Eis mit fruchtigem Geschmack
- Ein einfaches Sommerrezept mit nur wenigen Zutaten
- Auch Kinder lieben dieses selbstgemachte Eis
- Mit Kokosjoghurt oder Sojajoghurt ganz einfach vegan zubereitet
- Ideal als leichtes Sommerdessert oder gesunder Snack zwischendurch
- Lässt sich auch mit Johannisbeeren, Erdbeeren oder Waldbeeren abwandeln
Kirsch-Joghurt-Eis
Kochutensilien
- 1 Thermomix ein Standmixer funktioniert dafür ebenso
Zutaten
- 400 g gefrorene Sauerkirschen
- 500 g Kokosjoghurt oder Sojajoghurt ungesüßt
- 2 EL Dattelsüße (je nach gewünschter Süße) optional
- 1 TL Zitronensaft optional
- 1/2 TL Vanilleextrakt optional
- 1 TL Schokostreusel (zuckerfrei, vegan) optional
Anleitungen
- Die Dattelsüße in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 fein mahlen
- Die gefrorenen Sauerkirschen, den Joghurt, Zitronensaft und nach Wunsch den Vanilleextrakt dazugeben
- Alles 20–30 Sek. | Stufe 6 cremig pürieren. Falls nötig, mit dem Spatel nach unten schieben und noch einmal kurz mixen.
- Das Kirsch-Joghurt-Eis sofort servieren oder für eine festere Konsistenz noch etwa 20–30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Notizen
- Du benötigst für dieses Rezept keinen Thermomix – ein leistungsstarker Standmixer funktioniert genauso gut.
- Die Süße kannst du ganz einfach nach deinem Geschmack anpassen.
- Für eine besonders frische Note kannst du einen kleinen Schuss Zitronensaft hinzufügen.
- Eine Portion enthält je nach verwendetem Joghurt und Süße etwa 100–130 kcal.
Häufige Fragen
Kann ich frische Kirschen verwenden?
Ja. Entsteine die Kirschen und friere sie vor der Zubereitung ein. So wird das Joghurt-Eis schön cremig.
Kann ich das Kirsch-Joghurt-Eis ohne Thermomix zubereiten?
Ja. Ein leistungsstarker Standmixer eignet sich genauso gut. Je nach Gerät kann die Mixzeit etwas variieren.
Kann ich die Dattelsüße weglassen?
Ja. Probiere das Eis zunächst ohne zusätzliche Süße. Je nach Reife und Sorte der Kirschen reicht ihre natürliche Süße oft schon aus.
Kann ich auch andere Früchte verwenden?
Ja. Das Rezept gelingt auch mit Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren oder einer Waldbeerenmischung. So kannst du das Joghurt-Eis ganz nach deinem Geschmack variieren.
Wie lange hält sich das Kirsch-Joghurt-Eis?
In einem luftdicht verschlossenen Behälter hält sich das Eis im Gefrierfach etwa 2–3 Monate. Vor dem Servieren einfach 10–15 Minuten antauen lassen.
Tipps & Variationen
Du kannst das Kirsch-Joghurt-Eis ganz einfach an deinen Geschmack anpassen.
- Johannisbeeren sorgen für eine angenehm fruchtige Säure und passen besonders gut in der Sommerzeit.
- Erdbeeren machen das Eis etwas süßer und sind vor allem bei Kindern beliebt.
- Himbeeren verleihen dem Eis eine frische, leicht säuerliche Note.
- Waldbeeren sorgen für ein besonders intensives Beerenaroma.
Meine Tipps
- Verwende gefrorene Früchte – so wird das Joghurt-Eis besonders cremig.
- Ist dir das Eis nicht süß genug, kannst du nach dem Mixen noch etwas Dattelsüße hinzufügen.
- Für eine besonders frische Note passt ein kleiner Schuss Zitronensaft hervorragend dazu.
- Ist das Eis zu flüssig geworden, stelle es für etwa 20–30 Minuten ins Gefrierfach oder mixe noch ein paar gefrorene Früchte unter.
- Ist das Eis zu fest, gib einfach einen kleinen Schluck Kirschsaft oder Wasser dazu und mixe es noch einmal kurz cremig.
Servieridee
Am besten schmeckt das Kirsch-Joghurt-Eis direkt nach der Zubereitung. Garniere es nach Belieben mit frischen Kirschen, ein paar Minzblättern oder etwas geraspelter Zartbitterschokolade.
Das cremige Eis ist die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen und passt wunderbar als leichtes Dessert nach dem Grillen oder als fruchtiger Snack zwischendurch. Auch auf einem Kindergeburtstag kommt das selbstgemachte Joghurt-Eis in kleinen Dessertgläsern oder bunten Eisbechern besonders gut an.
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Ausprobieren. Vielleicht wird dieses Kirsch-Joghurt-Eis ja auch bei euch zu einem kleinen Sommerklassiker und sorgt an warmen Tagen für eine leckere Abkühlung.
Wenn du das Rezept ausprobierst, freue ich mich über einen Kommentar. Verrate mir gern, welche Variante dir am besten geschmeckt hat – mit Kirschen, Johannisbeeren oder einer anderen Frucht.
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